La mejora de la cualificación profesional, la transmisión de conocimientos, formación y experiencia en el quehacer cotidiano de importantes referentes del mundo de la restauración, son algunos de los objetivos que persigue la Concejalía de Desarrollo Local de Guía de Isora, cuyo responsable es Héctor Gómez, con la celebración el próximo viernes 20 de abril, de unas jornadas de formación empresarial sobre gastronomía.

Esta actividad, que se desarrollará en las instalaciones municipales de Hotel Rural Casa del Atajo de Chío, contará con la presencia de Erlantz Gorostiza, Jefe de cocina del Restaurante Martín Berasategui del Hotel Abama Golf & Spa Resort; Alexander González, jefe de cocina del Gran Meliá Palacio de Isora y Pablo Fernández Ramos, maître general del Hotel Luabay Costa Los Gigantes.

Las jornadas, que comenzarán a las 17:00 horas, serán inauguradas por el concejal isorano de Desarrollo Económico y Turismo. Seguidamente comenzará la primera de las conferencias, que lleva por título ‘Habilidades y aptitudes del maitre’, a cargo de Pablo Fernández. La segunda ponencia estará a cargo de Erlantz Gorostiza, quién disertará sobre la ‘Motivación diaria, nuevas tendencias gastronómicas e información de la demanda gastronómica por parte del turismo’. Por último, Alexander González expondrá su charla titulada ‘Mi experiencia, cultura del servicio y evolución de la cocina hacia las tendencias orientales’.

Este encuentro municipal se enmarca dentro de la oferta formativa que lleva a cabo la Concejalía de Desarrollo Local, que tiene como destinatarios, tanto a los empresarios de restaurantes de la localidad, como a los alumnos que están inscritos en los cursos que en la actualidad se imparten en el Hotel Rural Casa del Atajo de Chío.