La alcaldesa, Josefa Mesa, que acudió al acto, felicitó a la empresa por los premios y quiso destacar el buen hacer del sector quesero de Guía de Isora, que “aunando tradición e innovación, han conseguido que un producto local, de nuestro municipio, sea reconocido por su calidad a nivel insular”

El Cabildo de Tenerife ha hecho entrega este viernes de los 33 galardones de la IX edición del Concurso de Quesos de Tenerife, un certamen en el que se pretende poner en valor la profesionalización del sector quesero de la Isla. El evento, celebrado en la Casa del Vino, contó además con la presencia del presidente de la Asociación de Productores Queseros Artesanos de Tenerife, Santiago González; el gerente de la Asociación Cultural Pinolere; Jesús García; el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), José Basilio Pérez; el alcalde de El Sauzal, Mariano Pérez; que también han participado en la organización de ese certamen, con que se pretende visibilizar el esfuerzo y la dedicación de los ganaderos y queseros, apoyar la ganadería local e impulsar el consumo de productos de calidad, sostenibles y de proximidad.

Entre los premios concedidos, Quesos El Isorano obtuvo dos distinciones: la Medalla de Oro al Queso Fresco y la Medalla de Plata al Queso Semicurado. La alcaldesa, Josefa Mesa, que acudió al acto, felicitó a la empresa por los premios y quiso destacar el buen hacer del sector quesero de Guía de Isora, que “aunando tradición e innovación, han conseguido que un producto local, de nuestro municipio, sea reconocido por su calidad a nivel insular”.

El consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Javier Parrilla, destacó la “altísima calidad de los quesos de Tenerife” y puso en valor “el trabajo, el esfuerzo y la innovación de los ganaderos y queseros de la isla”, así como “el prestigio que han alcanzado nuestros productos a nivel nacional y europeo”. El consejero incidió, asimismo, en la importancia de que “las administraciones sigamos trabajando para facilitar la comercialización de los productos locales” y aseguró que “un producto nuestro no puede ser considerado caro en ningún caso, porque detrás hay un conocimiento, un valor y una historia que lo hacen único”.

El presidente de la Asociación de Productores Queseros Artesanos de Tenerife, Santiago González, felicitó a los premiados y aseguró que este concurso supone “el golpe en la espalda y el empujón necesario para saber que las cosas que se están haciendo sean cosas bien hechas”. González también hizo hincapié en la elevada calidad de los quesos de Tenerife y mostró su deseo “de volvernos a encontrar aquí el próximo año”.

El director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), José Basilio Pérez, explicó, por su parte, que este tipo de concurso supone “un espaldarazo para el trabajo diario que llevan a cabo los ganaderos y queseros, sacando un rendimiento a nuestro sector y poniendo en circulación un magnífico producto, a pesar de las dificultades”.

En esta novena edición del Concurso Insular de Quesos de Tenerife,  celebrado el pasado mes de abril, se presentaron un total de 85 quesos procedentes de 33 queserías localizadas en 21 municipios (Buenavista, El Tanque, Icod, Los Realejos, La Orotava, Santa Úrsula, La Matanza, El Sauzal, La Laguna, Candelaria, Arafo, Güímar, Fasnia, Arico, Granadilla, El Rosario, Vilaflor, San Miguel de Abona, Arona, Adeje y Guía de Isora).

Los quesos fueron evaluados por un equipo de 21 catadores y gastrónomos en función de su apariencia externa, el aspecto del corte y sus características olfato-gustativas. Al igual que en ediciones anteriores, el mayor número de quesos presentados correspondió a la categoría de quesos frescos elaborados con leche cruda obtenida de cabra tinerfeña, con sus variedades norte y sur.

El certamen ha sido organizado por la Asociación Cultural Pinolere en colaboración del Cabildo de Tenerife, la Asociación de Productores de Queso Artesanal de Tenerife (APQAT), la Viceconsejería del Sector Primario del Gobierno de Canarias, y el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA).